Przepis na makaroniki XD

HEJ :)
Dzisiaj postanowiłam dodać jako posta przepis na makaroniki, francuskie ciasteczka przekładane kremem. Jeszcze nie miałam okazji wypróbować tego przepisu, ale będę je robić w święta, więc na pewno napiszę o nich posta. A oto przepis:

Składniki

ilość porcji: 40

• Ciastka
• 6 białek
• szczypta soli
• 400 g cukru pudru
• 250 g drobno zmielonych migdałów
• 1-2 krople barwnika spożywczego (żółty, różowy, brązowy, zielony)
• Krem
• 240 g masła
• 350 g cukru pudru
• 2 łyżki śmietany kremówki
• 1 łyżka ekstaktu waniliowego
• 1 łyżka skórki cytrynowej
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 1 łyżka zmielonych pistacji
• 1 łyżka dżemu truskawkowego

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 14 min | Czas dodatkowy: 20 min, odstawienie

1.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Dodać łyżkę cukru pudru i dalej ubijać. Przesiać i dodać połowę cukru, zmiksować na wysokich obrotach. Dodać pozostały przesiany cukier puder i miksować, aż składniki się połączą.

2.

Dodać zmielone migdały i delikatnie mieszać szpatułką od dna, aż ciasto będzie gładkie i zacznie układać się we wstążki.

3.

Rozdzielić masę do 4 misek. Do każdej dodać 1-2 krople barwnika: różowego, żółtego, brązowego i zielonego, wymieszać.

4.

Do woreczka dekoratorskiego nakładać masę i wyciskać ciastka dowolnej wielkości. (Woreczek trzymać prostopadle do blaszki). Do każdego koloru używać czystego woreczka.

5.

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni C. Ciastka odstawić na 30 minut.

6.

W międzyczasie przygotować krem. Zmiksować masło, dodać cukier puder i zmiksować na jednolitą masę. Dodać śmietanę i wanilię, i miksować, aż krem będzie puszysty.

7.

Rozdzielić krem do 4 misek. Dodać do jednej dżem, do drugiej zmielone pistacje, do trzeciej kakao, a do czwartej skórkę cytrynową. Dobrze wymieszać i odstawić.

8.

Makaroniki piec w nagrzanym piekarniku przez 14 minut. Odstawić do przestudzenia, a następnie smarować płaską stronę ciastka kremem o pasującym kolorze i składać z drugim. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.